美食之旅品味舌尖上的中国

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  美食是旅游体验的重要组成部分,如今因美食而出游的游客越来越多。

  民以食为天。中华美食文化博大精深。美食之旅,既是一场大快朵颐的味觉盛宴,又是一次酣畅淋漓的文化大餐。

  美食丰富旅游产品

  8月,多地旅游美食节相继与游客见面。以“畅游南山,美食相伴”为主题的深圳南山旅游美食节,带领市民游客找寻大都市里不一样的美味。2022福建旅游美食季展示美食文化内涵,向游客推介当地“百碗特色美食”“百个美食街区”“百条美食线路”。

  美食是游客体验感知目的地文化的重要渠道。北京第二外国语学院中国文化和旅游产业研究院副教授吴丽云告诉记者:“旅游与美食的结合,不仅令游客在欣赏美景的同时饱尝美食,又可使游客借助美食更好地了解目的地文化,拉近游客与目的地的情感。”

  “美食是一座目的地城市的真实底色,透露着每个城市的独特魅力”,美团文旅政企合作中心总经理路梦西说:“在某种程度上,美食已成为影响旅游行为决策的关键因素。美团数据显示,近四成消费者会因为美食而开始一段旅行。”

  美食是旅行中非常重要的体验。途牛旅游网相关负责人介绍,该平台多条“旅游+美食”的线路颇受游客喜爱。比如“桂林—龙脊—阳朔”线路中,游客赏完梯田可品尝农家竹筒饭、竹筒鸡、龙脊米酒;游览漓江后可体验桂林蒸土鸡和桂林米粉;在阳朔骑行后尝一尝当地特色啤酒鱼。秀丽风光和味觉盛宴让游客全方位感受广西风情。“广州—佛山—顺德”小包团是以寻味顺德、食在广州为主线的美食之旅,用独特的美食体验带动城市旅游。

  美食展现地域文化

  舌尖上的美食之旅,是味蕾的吸引,也是文化的吸引。美食根植于地域文化,并提炼出最具地方特色的文化元素。

  如果说宵夜代表一个城市的灵魂,那么早餐就代表一个城市的精神,丰富而博大,细腻而浓郁。扬州早茶已成为扬州城市文化的标志性符号。清晨,人们酌一盏清茶,于水汽缥缈间,等待各式点心包子登场。

  扬州趣园是瘦西湖景区“四桥烟雨”的一部分,一座有着200多年历史的江南园林,如今已是“世界美食之都”扬州早茶界的“超级网红”。扬州瘦西湖旅游度假投资管理集团董事长陈万庆介绍:“在趣园,人们看的是历史,品的是名馔,听的是文化,讲的是传承。趣园茶社在园林文化与淮扬菜传承间寻得平衡点,先后恢复了扬州的50多道传统小吃,将淮扬正宗与市井特色相融,让食客品味地道的扬州美味。”

  岭南美食名扬天下,许多游客到广州必做的事就是品尝正宗的“广府味道”。携程数据显示:暑期以来,广州美食旅行相关搜索热度同比增长80%。

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