Usdt第三方支付平台(www.caibao.it):正月十五元宵节,家宴菜单提前备八荤四素寓意好,照做省心又省事

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

孔雀蒸鱼

食材:鲳鱼、生姜、小米辣、胡萝卜、黄瓜、葱。

1、鲳鱼洗净切成1厘米厚片,从鱼背部切下来,鱼肚子的部分不要切断连在一起。

2、切好的鱼用葱姜水涂抹均匀,涂抹少许盐腌制10分钟入味。

3、盘底铺上少许的生姜片和葱段,把腌制好的鱼摆盘在蒸盘上,摆放成一个孔雀开屏的形状,然后在四周用胡萝卜片、黄瓜片和生姜片、小米辣装饰一下。

4、沸水上锅蒸,大火蒸8分钟即可,出锅加入少许葱丝和生姜丝,淋上热油,淋上少许的蒸鱼豉油即可。最后摆放黄瓜片装饰造型。

蒜蓉粉丝虾

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原料:准备大虾12个,粉丝1小捆

调料:小米辣3个、大蒜2头,葱花、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、小半勺糖、少许盐、1勺香油、适量清水

蒜蓉粉丝虾的做法

1提前把龙口粉丝放入温水里泡20分钟泡软。

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2虾处理干净,去虾线虾脚虾头部分,用剪刀剪开虾背,用刀背轻轻敲打背部组织,使肉质组织变得松散一些,防止蒸的时候紧缩。

3将蒜米和小米辣剁成末

4调个秘制酱汁 :起锅烧油,油热后放蒜泥,1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、小半勺糖、少许盐、1勺香油、加小半碗清水煮开成蒜蓉汁。

5泡软的粉丝摆在盘底,虾摆在粉丝围一圈,放虾淋上蒜蓉汁。

6蒸锅上汽后放上蒜蓉粉丝虾,蒸5分钟后焖3分钟关火,出锅再撒上葱花,美味即成。

操作关键

虾肉处理时用刀背敲散背部组织,避免虾肉受热紧缩。

酱猪爪

所需材料:猪前爪4个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、干黄酱3汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、酱肉料包2小袋、白糖1汤匙、

做法步骤:

1.酱猪手最好选用猪的前爪为好,买猪爪一定要买有蹄筋的。买猪爪时让商家烤一下,这样做出的猪爪没异味。

2.把烤好的猪爪放入温水内浸泡10分钟,用钢丝球再擦得白白净净的。

3.锅内加入水,再加入花椒和料酒,冷水下入猪爪焯水,把水烧开,煮5-6分钟,将猪爪捞出,冲洗干净。猪爪焯水时,加料酒和花椒有去腥的作用。

  • 评论列表:
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     发布于 2022-02-25 00:48:43  回复
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     发布于 2022-03-21 00:20:30  回复
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