大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
孔雀蒸鱼
食材：鲳鱼、生姜、小米辣、胡萝卜、黄瓜、葱。
1、鲳鱼洗净切成1厘米厚片，从鱼背部切下来，鱼肚子的部分不要切断连在一起。
2、切好的鱼用葱姜水涂抹均匀，涂抹少许盐腌制10分钟入味。
3、盘底铺上少许的生姜片和葱段，把腌制好的鱼摆盘在蒸盘上，摆放成一个孔雀开屏的形状，然后在四周用胡萝卜片、黄瓜片和生姜片、小米辣装饰一下。
4、沸水上锅蒸，大火蒸8分钟即可，出锅加入少许葱丝和生姜丝，淋上热油，淋上少许的蒸鱼豉油即可。最后摆放黄瓜片装饰造型。
蒜蓉粉丝虾
原料：准备大虾12个，粉丝1小捆
调料：小米辣3个、大蒜2头，葱花、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、小半勺糖、少许盐、1勺香油、适量清水
蒜蓉粉丝虾的做法
1提前把龙口粉丝放入温水里泡20分钟泡软。
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2虾处理干净，去虾线虾脚虾头部分，用剪刀剪开虾背，用刀背轻轻敲打背部组织，使肉质组织变得松散一些，防止蒸的时候紧缩。
3将蒜米和小米辣剁成末
4调个秘制酱汁 :起锅烧油，油热后放蒜泥，1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、小半勺糖、少许盐、1勺香油、加小半碗清水煮开成蒜蓉汁。
5泡软的粉丝摆在盘底，虾摆在粉丝围一圈，放虾淋上蒜蓉汁。
6蒸锅上汽后放上蒜蓉粉丝虾，蒸5分钟后焖3分钟关火，出锅再撒上葱花，美味即成。
操作关键
虾肉处理时用刀背敲散背部组织，避免虾肉受热紧缩。
酱猪爪
所需材料：猪前爪4个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、干黄酱3汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、酱肉料包2小袋、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.酱猪手最好选用猪的前爪为好，买猪爪一定要买有蹄筋的。买猪爪时让商家烤一下，这样做出的猪爪没异味。
2.把烤好的猪爪放入温水内浸泡10分钟，用钢丝球再擦得白白净净的。
3.锅内加入水，再加入花椒和料酒，冷水下入猪爪焯水，把水烧开，煮5-6分钟，将猪爪捞出，冲洗干净。猪爪焯水时，加料酒和花椒有去腥的作用。
