澳5开户(www.a55555.net):它被称为“皇帝菜”,两三块钱一斤,清香营养,这季节吃正是时候

生活中有一些蔬菜,有独特或 *** 的味道,爱吃的人天天吃不烦,不喜欢的避之不及,其实这些菜往往都是营养丰富的好食材,如洋葱、菠菜、胡萝卜、大蒜这些蔬菜,所含的营养成分在蔬菜中名列前茅,在日常饮食中可别错过这些。

食材:千张(豆腐皮)2张,茼蒿1斤、大蒜半头、小葱1根;甜面酱3勺、香油1勺、生抽2勺、糖1勺。

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1、茼蒿清洗干净,切掉顶部多余的叶子备用,千张切成和茼蒿差不多长的长方形备用。

2、锅中烧水,加入1勺盐,烧开后加入千张煮1分钟变软后捞出备用。

3、茼蒿投入锅中焯水1分钟左右,变软熟透后捞出备用。

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4、碗中加入一些蒜末、小葱碎、3勺甜面酱、2勺生抽、1勺香油,1勺糖拌匀了备用。

5、千张平铺在台面上,均匀地抹上调制好的酱料。

6、将焯过水的茼蒿放在千张的边缘,慢慢地卷起来,切成长度适合的段就可以了。

茼蒿还有个名字叫“杜甫菜”,相传杜甫一生流离颠沛,疾病相袭,56岁的时候抱病离开夔州,来到湖北,当地人用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉给他做了很多饼子吃,杜甫食后赞不绝口,精神也好了很多。茼蒿清爽可口,营养全面,可炒食、做馅料、凉拌、蒸食,能做的菜品不少,各有各的口感和风味,可以经常食用。

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